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フード

レバーパテ liver pate

この濃厚レバーパテはやみつき必須です!

イイダコのトマトソース煮 boiled octopus with tomato sauce

やわらかーくなるまで煮込んだイイダコとその出汁がトマトソースの相性◎

ジェジェジェ

フランス語で砂肝の事をジェジェと言います。塩ゆでした後、長葱と花山椒のオイルをからめます。

バッファローウィング(手羽先4本) buffalo wing

「バッファロー」はこの料理の生まれたニューヨークの町の名です。

牛すじの赤ワイン煮 stewed cow line meat

じっくり煮込んだ野菜と牛すじ。味は濃厚です。バケットといっしょにどうぞ。

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